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在梓潼蕨根粉丝的生产加工中，断条与浑汤现象是最让技术人员头疼的顽疾。我们花果山食品有限责任公司曾统计过，在传统手工工艺下，断条率一度高达12%，而浑汤现象则直接...
阅读更多 →梓潼片粉传统工艺的现代转型 在绵阳梓潼，梓潼片粉作为地方名片已有百年历史。梓潼县花果山食品有限责任公司旗下宏仁牌片粉，在保留传统“磨浆、摊皮、切条”三工序基础上...
阅读更多 →在绵阳梓潼，传统食品产业正经历一场静默的数字化革命。花果山食品有限责任公司作为当地食品生产的代表企业，近年来将供应链管理与溯源技术深度融入生产线，为梓潼片粉、梓...
阅读更多 →近年来，随着川北地区特色食品消费需求的持续攀升，绵阳梓潼特产的市场版图不断扩张。作为深耕这一领域的代表企业，梓潼县花果山食品有限责任公司在传统工艺与现代工业的融...
阅读更多 →2024年第三季度，国家卫生健康委员会联合市场监管总局发布了新版《食品安全国家标准 淀粉制品》（GB 2713-2024），对蕨根粉类产品的生产工艺、添加剂使用...
阅读更多 →在绵阳梓潼的街头巷尾，梓潼片粉这道非遗美食正经历一场静默的变革。过去，人们总认为非遗技艺只能依赖手工作坊，但如今，梓潼县花果山食品有限责任公司的实践表明，传统风...
阅读更多 →在绵阳梓潼，传统美食的传承与创新始终是行业焦点。作为梓潼县花果山食品有限责任公司的技术编辑，今天想和大家聊聊我们如何在保留梓潼片粉古法精髓的同时，通过现代自动化...
阅读更多 →在绵阳梓潼，一枚酥饼的酥脆声，承载着百年手艺的时光密码。作为梓潼县花果山食品有限责任公司的技术编辑，我深知，梓潼酥饼的非遗传承，绝非简单的技艺复刻，而是一套从原...
阅读更多 →在绵阳梓潼的街头巷尾，梓潼片粉、梓潼酥饼、梓潼蕨根粉丝这些传统美食，总带着一抹手作的温度。然而，当梓潼县花果山食品有限责任公司将宏仁牌片粉的生产线引入自动化时代...
阅读更多 →梓潼酥饼，作为绵阳梓潼特产中的一张“酥香名片”，其非遗技艺在从传统作坊走向规模化生产的转型中，一直面临一个核心矛盾：如何让手工时代的“酥脆灵魂”不被机械流水线吞...
阅读更多 →在四川绵阳梓潼县的特色食品版图中，梓潼片粉、梓潼酥饼、梓潼蕨根粉丝等特产早已成为地域文化符号。然而，面对消费升级与电商渠道的冲击，传统“小作坊+农贸市场”的产销...
阅读更多 →在绵阳梓潼的传统美食版图中，梓潼蕨根粉丝与梓潼片粉、梓潼酥饼并称为“老三样”，深受消费者青睐。然而，作为梓潼县花果山食品有限责任公司的技术编辑，我注意到不少厂商...
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