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“梓潼“知识盘点

发布时间 2015-11-04


梓潼?

1、zǐtóng  
"梓童"之名是何意?对此人们颇费猜详。   据有的专家考证,"梓童"原作"子童"最早见于《全相平话五种》:"妲己乃问天子曰:'大王前者行文字天下人进宝,近日进得何宝?将来与子童随喜看之。'"(《武王伐纣平话》)   "吕后:'子童领旨,九月二十一日未央宫下,斩讫韩信也'。"(《前汉书平话》)   "高祖圣旨言:'..寡人去游云梦,交子童权为皇帝,把三人赚人宫   中,害其性命'。"(《三国志平话》)   在明代小说中,"子童"逐渐被"梓童"所替代,用于对皇后的称呼。例如《西游记》中"那国王急睁眼睛,见皇后的头光,他连忙爬来道:'梓童,你如何这等。'")《西游记》八十四回)

2、梓潼县以"东倚梓林,西枕潼水"而得名。是古蜀道南端的一颗耀眼明珠。全县景点众多,尤以七曲山为胜。七曲山大庙相传为晋人张亚子的祀庙。历经一千余载,今存楼阁寺殿集元、明、清三代建筑之精华。景区古柏苍翠,遮天蔽日,一派萧然之意。七曲山大庙的"应梦仙台",相传是唐明皇得梦之所。此外,卧龙山千佛岩、汉阙上亭驿剑泉、司马长卿石室等处均为难得一见的古迹。
中文名称: 梓潼县
行政区类别: 县
所属地区: 四川省绵阳市
下辖地区: 11镇21乡
政府驻地: 文昌镇
邮政区码: 510725
地理位置: 绵阳市东北方
面积: 1442.32平方公里


梓潼的特产有哪些?

苎 麻 [zhù má]
       苎麻是我国特产,有悠久的栽培加工历史,主产于北纬25°~35°,以湖南 、湖北、江西 、四川为主 。国际市场上的苎麻80%产自中国,国际上只有菲律宾与巴西的麻能与中国竞争 。
       苎麻为多年生草本宿根性植物,当年栽植当年即可受益,一年可采三次麻,四季可栽麻,但以冬 、春较多,传统以分蔸繁殖为主。苎麻喜温 、喜光 、喜水 、耐旱 、怕淹水,对高温低温抵抗力弱,对土壤适应性强 。
       苎麻周身都可利用,苎麻是麻类纤维中性能优良的纺织原料;麻叶是高蛋白畜禽饲料,猪 、牛 、鱼都喜欢吃;用麻秆种食用菌比玉米芯好,能培养出营养味美的"麻菌";苎麻的萝卜根可晒干打粉作饲料,地下茎是重要的繁殖器官。

       苎麻(英文名:Boehmeria nivea (L.) Gaudich.)属荨麻科植物。别称:(名医别录) 野麻(广东、贵州、湖南、湖北、安徽),野苎麻(贵州、浙江、江苏、湖北、河南、陕西、甘肃),家麻(江西),苎仔(台湾),青麻(广西、湖北),白麻(广西)。
       苎麻中国古代重要的纤维作物之一。原产于中国西南地区。新石器时代长江中下游一些地方就已有种植。考古出土年代最早的是浙江钱山漾新石器时代遗址出土的苎麻布和细麻绳,距今已有4700余年。中国是苎麻品种变异类型和苎麻属野生种较多的国家,中国苎麻栽培历史最悠久,距今已4700年以上。苎麻较适应温带和亚热带气候。
       苎麻叶是蛋白质含量较高、营养丰富的饲料。麻根含有"苎麻酸"的药用成份,有补阴、安胎、治产前产后心烦,以及治疔疮等作用。麻骨可作造纸原料,或制造可做家具和板壁等多种用途的纤维板。麻骨还可酿酒、制糖。麻壳可脱胶提取纤维,供纺织、造纸或修船填料之用。鲜麻皮上刮下的麻壳,可提取糠醛,而糠醛是化学工业的精炼溶液剂,又是树脂塑料。

苎麻全株

苎麻根茎

苎麻枝叶

苎麻花果

花 生
       梓潼是花生的主要生产之地,年产花生干果2.5万吨,年产红衣纯正花生油2680吨,2002年9月被省农业厅授予"四川省无公害产品",咸干花生、水晶花生连续多上获省优质产品奖,产品销往香港和全国各地。


梓潼酥饼

       梓潼酥饼,俗称"薄脆子"。其发源地是梓潼许州,故又称许州酥饼,历史悠久,始创于唐代天宝年间。据传唐玄宗李隆基入蜀时,途经梓潼上亭铺,地方官员以酥饼贡奉,玄宗尝之赞不绝口,后上贡朝廷,逐成为"贡饼"从而扬名蜀中,成为传统糕点。
       梓潼酥饼主要以小麦精粉,化猪油,一级白糖,芝麻等为原料,采用传统工艺和独特配方制作。旧时用木炭火,现采用红外线炉烘烤而成,具有形如满月,色泽浅黄,光泽明亮,酥纹均匀清晰,香而酥脆,入口化渣,余味回香淡雅等特点。品种由过去甜味一种发展为柠檬、香蕉、椒盐等八种,老幼皆宜,久食不厌,有盒装,套装,规格各异,富丽精美,被誉为食中佳味,馈赠上品,梓潼糕点二绝之一。是广大消费者居家旅游,营养卫生的方便食品。


梓潼片粉

由来
       据相传,清光绪年间,梓潼东坝一位仇姓厨师,在为人做席的长期实践中,不断总结经验,经多次实验而创造这一美肴。他总结出做片粉的原料,应采用优质绿豆、豌豆、红苕淀粉为主料,其中以绿豆为最佳。

做法
       其做法是,按照民间传统工艺,配以清甜井水,精细操作。绿豆片粉、苕淀粉一般是,将青菜汁、韭菜汁中的自然色素与淀粉稀释成浆,舀入平底圆形金属锅内荡平,放入沸水锅中摆动数下,待粉浆凝结成薄膜状,将平锅提出,放入清水冷却,然后起出,平铺在桌上,照此分法码至约1-3寸高,用刀切成宽约一寸的长条,吃时一片一片撕开,薄滑透明,故称片粉。
     梓潼片粉,色绿质嫩,柔滑而富弹性,整洁而层次分明,食时兑料讲究,多配以麻辣酸调料,若浇以豆豉酱汁、窝油高醋,辣椒香油,大蒜芥末,视之绿盈水泛,食之麻辣冲味,嚼之柔韧凉爽,寒热俱佳佳,清嫩爽口,阴阳相宜,鲜味独特。

 

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