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常吃一野菜竟能治牙疼

发布时间 2015-12-30

随着人们生活水平的提高很多人已经吃不到以前的野菜了,其实野菜要比常规大棚培植的蔬菜营养要高的多,这些菜才真的是绿色无污染,美味又保健康的好菜,说到野菜就不可能不说马兰头,下面小编就为大家介绍一下马兰头的功效与作用。

马兰头是典型的野生植物,一般生长在路边以前大部分地方都有,现在就很难见到了,马兰头可食用也可药用,大家一起来看看马兰头的功效吧。

一、马兰头的功效与作用

1、清热止血,有抗菌消炎作用。

2、适用于吐血鼻衄,急性肝炎,咽喉、扁桃体炎,腮腺炎和乳腺炎等化脓性炎症。




3、黄疸型或无黄疸型急性肝炎。

4、急性咽喉炎,扁桃体炎,上感发热,急性眼结胰炎,口腔炎,牙周炎。

5、预防流感,白喉。

6、妇女倒经。

7、乳腺炎,痈疖疔毒,跌打肿扁。

8、小儿疳积,疳眼、夜盲。

9、高血压,眼底出血,青光眼,眼球胀痛。

二、马兰头的偏方


        1.治打伤出血

竹节草、旱莲草、松香、皂子叶为末,搽入刀口。

2.治小便洒痛

鲜马兰30至60克,金丝草30克、土丁桂、胖大海各15克,水煎服。

3.治大便下血

马兰、荔枝草各30克,水煎服。

4.治紫癜症

马兰、地锦草各15克,水煎服。

吃野菜的好处 吃这野菜竟然能提高免疫力

野菜食疗提高免疫力

1、凉拌马齿苋

材料

鲜嫩马齿苋500克,蒜茸10克,葱花、黄酒、精盐、白糖、胡椒粉、麻油各适量。

制作

(1)鲜马齿苋洗净,下沸水锅焯一下,捞起沥水,切成约3厘米长的小段,放入碗中,加入黄酒、精盐、白糖、胡椒粉、麻油拌匀。



(2)上火炒锅,放油烧至八成热,投入葱花、蒜茸,煸出香味,淋在马齿苋上,吃时拌匀即可。

功效

色泽碧绿,蒜香浓郁,咸鲜略酸;可清热解毒,消肿止痢。

2、腐竹拌马齿苋

材料

鲜马齿苋200克,水发腐竹50克,精盐、麻油、酱油、生姜末、蒜茸、味精各适量。

制作

(1)马齿苋洗净,切成约3厘米长的小段。

(2)水发腐竹切成约1.5厘米长的段。

(3)马齿苋、腐竹分别用沸水焯一下,用凉开水过凉,沥水,然后装盘,加入精盐、酱油、生姜末、蒜茸、麻油、味精,拌匀即成。

特点

白红透绿,鲜嫩微酸,美味可口;可健胃清肠。

3、蒜茸车前豆皮

材料

嫩车前草300克,豆腐皮150克,蒜茸、精盐、味精、黄酒、白醋、麻油各适量。


        制作

(1)车前草摘洗干净,放入沸水锅中焯一下,捞出沥干水。

(2)豆腐皮洗净,切成细丝,放入沸水锅中焯一下,捞出淋水,码于车前草上。

(3)蒜茸、精盐、味精、黄酒、白醋倒入碗中搅匀,浇于车前草和豆皮上,再淋上麻油,食用时拌匀即可。

特点

色碧嵌黄,质地脆嫩,咸鲜味香,蒜味浓郁;可清热解毒。

4、清炒车前草

材料

鲜嫩车前草500克,葱花10克,蒜茸、精盐、味精、黄酒、麻油、植物油各适量。

制作

(1)车前草摘洗干净,放入沸水锅中焯透,放冷水中漂洗,取出沥干水分。

(2)炒锅上旺火,放油烧至六成热,煸葱花、蒜茸至香,烹入黄酒,放入车前草、精盐炒匀,再放入味精,淋上麻油,装盘即可。

特点

色鲜绿,质嫩脆,味咸鲜;可解热毒,降血压。



       吃野菜要做好预防工作

1、认清体质防受寒

中医认为,绿叶植物含有大量的维生素,利于补阴,但对阳气有所损害,对于阴虚火旺体质的人,多吃一些野菜,能够起到滋阴降火的作用,但对于阳虚怕冷体质的人来说,吃野菜过多,容易造成脾胃虚寒,影响身体健康。

2、认真清洗防污染

现代社会环境污染严重,化肥、农药使用较多,野菜生于野外,不可避免的要受到环境的影响。

无论是自己采摘的野菜还是市场上出售的野菜,在食用前都应当认真的清洗,并做些卫生方面的处理。

比如使用淡盐水将野菜浸泡两三个小时,可以除去虫卵,并将野菜中的一些药物残留分解一部分,还可以杀灭一部分细菌病毒。

更好的办法是使用臭氧消毒,市面上有专门的这种机器,通过臭氧处理,野菜吃起来会更放心。



       3、科学烹调防营养丢失

民间对于野菜的烹调方法很多,生食、凉拌、炒制、包成包子、煮粥等都是比较常见的,从有利于保存营养的角度来讲,生食时野菜营养损失最少,其次是热水烫一下凉拌,但现代的野菜不像以前那么卫生,生食有可能吃时一些细菌病毒或者虫卵。

所以生着吃应当避免,凉拌经过了开水加工,可以减少一些致病因素,但也要注意配合葱、姜、蒜等有杀菌抗毒作用的佐料来食用。

蕨菜有安神作用

蕨菜又名蕨儿菜龙头菜,在野菜中比较常见。蕨菜叶是卷曲状时,说明它比较鲜嫩,老了后叶子就会舒展开来。

吃蕨菜能起到清热滑肠、降气化痰、利尿安神的作用。但干蕨菜或用盐腌过的蕨菜在吃前最好用水浸一下,使它复原。

常见的吃法有滑炒里脊丝蕨菜、蕨菜扣肉、凉拌蕨菜等。


       马齿菜能治糖尿病

马齿菜含有蛋白质脂肪硫氨酸核黄素抗坏血酸等各种营养物质。由于其中含酸类物质比较多,所以吃的时候会觉得稍有些酸味。

马齿菜的药用功能是清热解毒,凉血止血。因为它含有丰富的去甲肾上腺素,能促进胰岛腺分泌胰岛素,调节人体糖代谢过程、降低血糖浓度、保持血糖恒定,所以对糖尿病有一定的治疗作用。

此外,它还含有一种不饱和脂肪酸,能抑制胆固醇和甘油三酸酯的生成,对心血管有保护作用。它的吃法有很多种,焯过之后炒食凉拌做馅都可以。比如马齿菜炒鸡蛋,蒸马齿菜馅包子,或煮点清热止痢的大蒜马齿。


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